ПЮРЕ ИЗ ПЕЧЕНОГО ПЕРЦА
Нам понадобится:
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
- 250 г перца
- 20 г сливочного масла
- 1 желток крутого яйца
- 50 г помидоров
- сок лимона по вкусу
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Приготовление:
1) Стручки перца испечь в духовке. очистить от кожицы и семечек, мелко нарезать, размять в пюре.
2) Слегка размягченное масло взбить, желток растереть.
3) Помидор погрузить на несколько секунд в крутой кипяток, очистить и тоже растереть.
4) Все это добавить в пюре, заправить по вкусу соком лимона и хорошо вымесить до однородной массы или измельчить в блендере.