СУФЛЕ ИЗ ОТВАРНОЙ КУРИЦЫ
Нам понадобится:
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
- 100 г отварной мякоти курицы
- 2 столовые ложки молока
- 2 яйца
- 3 г пшеничной муки
- 3 г сливочного масла
- соль
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Приготовление:
1) Белки отделить от желтков.
2) Курицу пропустить через мясорубку, добавить молоко, муку, желток и соль.
3) Белок взбить в густую пену, ввести в готовую массу.
4) Выложить смесь в форму, смазанную маслом и печь 30 минут при 180 градусах.
Чтобы не подгорело, форму поставить в глубокую кастрюлю с водой, а верх суфле через 15 минут накрыть фольгой.