ЗАКУСКА ИЗ ПЕРЦА
Нам понадобится:
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
- 2 кг сладкого перца
- 1 корень сельдерея
- 10 мелких луковиц
- горошины душистого перца
- 1 чайная ложка семян горчицы
- 5 г лимонной кислоты
Заливка:
- на 1 литр воды 0,2 литра столового уксуса
- 25 г сахара
- 10 г соли
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Приготовление:
1) Перцы очистить от семян и нарезать (как вам удобнее).
2) Сельдерей нарезать полосками шириной 10 мм.
3) Приготовить заливку, довести ее до кипения, положить туда сельдерей и варить до размягчения.
4) Уложить его вместе с порезанным луком, перцем и пряностями.
5) Залить все горячим маринадом, остудить, поставить в холодильник на 48 часов.